Ẩm thực miền Tây Nam Bộ

Bánh gói lá trong ẩm thực Việt Nam

WEBQUEST

Bánh gói lá trong Văn hóa ẩm thực Việt Nam

II.GIỚI THIỆU

Nhắc đến Văn hóa ẩm thực Việt là nhắc đến một nền ẩm thực đậm chất nông nghiệp, với khí hậu nhiệt đới quanh năm cây cỏ xanh tốt, ở đó những chiếc bánh nhỏ xinh gói đậm tình quê thể hiện sự khéo léo của những người bà, người mẹ, đồng thời làm nên một nét văn hóa độc đáo.

               Bánh được gói từ những lá cây quen thuộc nhưng qua những đôi bàn tay khéo léo mỗi chiếc bánh có ý nghĩa và triết lý riêng, bánh chưng là biểu tượng đất, bánh dày là biểu tượng của trời, bánh phu thê thể hiện tình cảm vợ chồng gắn bó không rời, lá dùng gói bánh phổ biến nhất vẫn là lá dong, lá chuối, bên cạnh đó mỗi vùng, miền lại có thêm những loại bánh khác nhau góp phần làm phong phú văn hóa ẩm thực Việt Nam.

     Bài học này được thiết kế cho học sinh dưới dạng dự án nhằm giúp học sinh hiểu:

-      Văn hóa ẩm thực trong đời sống người dân Việt phong phú

-      Kích thích học sinh có ý tưởng về văn hóa ẩm thực trong các hoạt động sự kiện giao lưu văn hóa giữa các nước

-      Hiểu về đất nước con người Việt Nam qua các vùng miền

-      Giới thiệu người nước ngoài hiểu biết về đất nước-con người- văn hóa Việt Nam

THỰC TẾ TẠI BẢO TÀNG PHỤ NỮ NAM BỘ

Sinh viên khoa KHXH&NV trường Đại học Văn Hiến
tại lầu 3

nhóm 1

NGHE NHẠC

QUÊ HƯƠNG

bdvbdvdkjvkd

ĐỀ CƯƠNG BÀI GIẢNG MÔN CƠ SỞ VĂN HÓA VIỆT NAM

	ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC	Ký hiệu: VHU/ĐCMH
		Ban hành: ___/___/2013
		Trang 1/1

1. Thông tin chung về học phần

1.1. Tên học phần: CƠ SỞ VĂN HÓA VIỆT NAM

1.2. Tên học phần bằng tiếng Anh: Introduction to Vietnamese culture

1.3. Mã  học phần: 2013.1.1

1.4. Học phần tiên quyết

Các học phần phải tích lũy trước: không

Các học phần phải học trước: Lịch sử Việt Nam, Địa lý Việt Nam

1.5. Chương trình đào tạo: Cử nhân

1.6. Ngành đào tạo: Hệ chính qui

1.7. Số tín chỉ: 3, số lý thuyết 35, thực tế 10

1.8. Yêu cầu phục vụ cho học phần: Máy tính, projector,micro, phòng học bộ môn, lớp nhỏ < 80 SV, giáo trình và tài liệu học tập khác...

2.Tóm tắt nội dung học phần

Môn học có các nội dung cơ bản: Khái niệm, bản chất và chức năng của văn hóa; Chủ thể văn hóa, không gian văn hóa và tiến trình văn hóa Việt Nam; Những thành tố cơ bản của văn hóa Việt Nam: Văn hóa nhận thức (nhận thức về vũ trụ, con người và xã hội), Văn hóa tổ chức đời sống cá nhân và đời sống cộng đồng, Văn hóa ứng với môi trường tự nhiên và môi trường xã hội.